エスニック茄子料理

エスニック風茄子の肉詰め:子供でも作れる簡単なレシピ

先日 IGLIVE で葉月と作った茄子の肉詰め♪

茄子の柔らかい食感にスパイスが効いたミンチと、
全部を柔らかく包み込むようなハーブソース...
撮影後葉月がパクパク食べて、あっという間に無くなっちゃいましたw

メインにもサイドメニューでも活用できるレシピなのでご紹介致します!

 

<食材>

☆茄子のベース

☆ミンチのベース
  • オリーブオイル... 約1/4cup
  • 紫玉ねぎ... 1/2個
  • ミンチ... 約200g
  • パプリカ...  1/2個
  • トマト... 1個
  • ガーリック... 3斤
  • サフラン塩... 大さじ1/2
  • 胡椒... 小さじ2
  • エチオピアスパイス... 大さじ2
  • 蜂蜜... 大さじ1
  • お酢... 小さじ1

☆ハーブソース

<手順>

  1. オーブンを200℃に予熱する
  2. 茄子を縦に半分に切って、包丁でキューブ型に切り目を入れる
  3. 塩とEVオリーブオイルを振って表面全体をコーティングする
  4. オーブン用バットに皮を下にして並べる
  5. オーブンに入れて20〜30分焼く
  6. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で温める
  7. 玉ねぎを塩少々入れて、黄金色になるまで炒める
  8. ミンチを足してパラパラになるように炒める
  9. パプリカ、トマト、ガーリックを入れて炒める
  10. 味見をしながら塩、胡椒、エチオピアスパイス、蜂蜜、お酢を足す
  11. 味が整ったら火を消しておいておく
  12. ☆ハーブソースの食材をボウルに入れて混ぜる
  13. 焼き上がった茄子をお皿に並べ、その上からミンチをのせ、
    ハーブソースをトッピングする

※お好みでレモンの皮や胡椒、フレッシュハーブ、ザクロの実などをのせても◎

暖かいうちにお召し上がり下さい。

こちらのレシピを作る動画は☞ こちら

      ブログに戻る
      • アーティチョークレシピ

        美味しすぎるアーティチョークレシピ!

        アーティチョークはキク科の植物で学名: Cynara scolymus 作用としては: 強肝 利胆 消化機能促進 シナリンという成分を含み、生活習慣病予防に活用されているメディカルハーブです♪特にお酒大好き&コレステロール高めの人におすすめ!

        美味しすぎるアーティチョークレシピ!

        アーティチョークはキク科の植物で学名: Cynara scolymus 作用としては: 強肝 利胆 消化機能促進 シナリンという成分を含み、生活習慣病予防に活用されているメディカルハーブです♪特にお酒大好き&コレステロール高めの人におすすめ!

      • パエリアお料理教室

        自宅で簡単!本格パエリアお料理教室

        7/20(土)、11:00〜12:30頃zoom にて久しぶりにパエリアお料理教室を行います! パエリアの作り方だけでなく、パエリアに入るハーブやスパイスのお話、五味五色 / お料理を美味しくするコツ、盛り付け方法などなど豆知識をたくさん組み込んで進めます!

        自宅で簡単!本格パエリアお料理教室

        7/20(土)、11:00〜12:30頃zoom にて久しぶりにパエリアお料理教室を行います! パエリアの作り方だけでなく、パエリアに入るハーブやスパイスのお話、五味五色 / お料理を美味しくするコツ、盛り付け方法などなど豆知識をたくさん組み込んで進めます!

      • サマーセール実施中!!

        サマーセール実施中!!

        只今 Tasha to Hazuki サマーセール中です♪ オーガニックハーブ、スパイス、調味料、ハーブ占いも最大25% OFF です! ¥10,000以上のお買い物で送料無料♡

        サマーセール実施中!!

        只今 Tasha to Hazuki サマーセール中です♪ オーガニックハーブ、スパイス、調味料、ハーブ占いも最大25% OFF です! ¥10,000以上のお買い物で送料無料♡

      • 6/30 (日) Tasha to Hazuki Garden 陶芸教室

        6/30 (日) Tasha to Hazuki Garden 陶芸教室

        毎月恒例大人気の陶芸教室、次回は 6/30 (日) です♪ 第一部は 12:00〜14:00第二部は 15:00〜17:00 第一部&第二部 🈵になりました!ありがとうございます!

        6/30 (日) Tasha to Hazuki Garden 陶芸教室

        毎月恒例大人気の陶芸教室、次回は 6/30 (日) です♪ 第一部は 12:00〜14:00第二部は 15:00〜17:00 第一部&第二部 🈵になりました!ありがとうございます!

      1 4

      おすすめ商品

      1 20