Tasha to Hazuki 代表
Tasha Kumokawa
JAMHA認定ハーバルセラピスト
メディカルハーブコーディネーター
スパイス&ハーブ検定2級
スパイス&ハーブコンサルタント
New Yorkerと大阪人の大阪市出身ハーフ。
幼少より日本と米国NYを往来し
世界の食文化に触れ育つ。
医学勉強のためハワイの大学へ。
気候と大自然に恵まれた風土の中での
自活自炊を通して料理の奥深さを知り
医者を目指しながら「食」を徹底独学。
8年後、帰国後すぐに古民家カフェを手掛け
野菜中心の食を提供しながら
盛り付けや彩りバランスの大切さも知る。
結婚妊娠出産と離乳食をキッカケに
本格的にオーガニック食材を取り入れ
ハーブやスパイスにまつわる様々な資格を取得。
オーガニックスパイスとハーブの
商品開発と使い方や薬用効果を広く伝えるため
Tasha to Hazuki 有機ハーブ＆スパイス販売会社を
2019年に設立。
「『五味五感五色』の条件が揃えば
誰でも最高に美味しい料理が作れる」
がテーマのお料理教室と
スパイス&ハーブ勉強会を開催。
大阪市内にオーガニックハーブ園もオープンし、
出張講師として呼ばれるなど各教室でも奮闘活動中。
