ハラペーニョのピクルス：秋の収穫を長期保存するレシピ

秋になると唐辛子類が終始を迎えます。
今シーズン最後の収穫を冬の間も楽しめるように
ピクルスにしちゃう事にしました。

作り方は超簡単！

＜材料＞

• ☆水：1 cup
• ☆アップルサイダービネガー ：1 cup
• ☆ローリエ：２枚
• ☆クローブ：５個
• ☆黒胡椒：１０個
• ☆オレガノ：大さじ１
• ☆ガーリック：５斤
• ☆黒糖：1/4 cup
• ハラペーニョ：２０個

＜手順＞

1. 小鍋に☆を合わせて中火で少し煮立てる
2. 火を消して粗熱が取れるまでおく
3. ハラペーニョを洗って輪切りにする
4. 瓶にハラペーニョと☆を合わせる
5. 冷蔵庫に入れて１ヶ月寝かせて完成

ソースに入れたり、
サラダに足したり、
タコスのトッピングにしたり、
使い方色々！

そのままで食べても美味しいし、お酢も料理などに使えます♪

ハラペーニョの薬用効能は：

• 抗酸化作用
• 代謝促進
• 炎症の軽減
• 鎮痛効果
• 血行促進
• 食欲抑制

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