ハーブとスパイスを扱うこのお仕事を初めてはや５年。
「ハーブとスパイスの魅力って何？」って聞かれるとしたら：
お料理を簡単に美味しくしてくれるところと
体調に合わせて味付けを調整出来るところだと私は答えますね。
特に最近は季節の変わり目で暑かったり寒かったり。。。
体調を崩しやすいこ時期こそ食って本当に大事！
って事で、
簡単で美味しくて、栄養満点のおすすめレシピを紹介♪
ハーブソースを作ってそれでチキンをマリネし、
余ったソースはじゃがいもと和えて全部オーブンに放り込んで焼いて完成。
ハーブの爽やかさが本当に最高♡
そのレシピはこちら↓
＜食材＞
- ☆エシャロット... ２個
- ☆ガーリック... １カケ
- ☆ディル... １束
- ☆バジル... １束
- ☆パセリ... １束
- ☆EVオリーブオイル... 1/2 cup
- ☆レモン汁... 大さじ２
- ☆ドライオレガノ... 大さじ１
- ☆黒胡椒... 小さじ１
- ☆ローズマリーレモン塩... 大さじ１
- マヨネーズ... 1/4 cup
- 鶏肉... ２００g（もも肉、手羽、何にでも合います◎）
- じゃがいも... 中サイズ５個
＜手順＞
- ブレンダーに☆の食材を入れてハーブソースを作る
- 鶏肉にハーブソース 2/3 とマヨネーズを揉み込み、冷蔵庫で１時間〜寝かす
- （長く置けば置くほど肉が柔らかくなります☆）
- オーブンを 240℃に予熱する
- 皮付きじゃがいもをよく洗って水分を拭き取り、適度な大きさに切る
- ハーブソース残り 1/3 をじゃがいもと和える
- オーブン用トレイにじゃがいもと鶏肉を並べる
- オーブンに入れて約２０分焼く
- オーブンから取り出してフレッシュハーブを散りばめて完成♪
＜今回使用したハーブ＆スパイスの効能＞
-
ディル：
ビタミンA、C、鉄分、カルシウムが豊富で胃腸の働きを良くしてくれる！ -
バジル：
ビタミンKとマンガンたっぷりで胃痙攣、吐き気、イライラを緩和！ -
パセリ：
ビタミンA、C、K、鉄分、葉酸が含まれており消化不振を改善して、血圧も下げてくれる！ -
オレガノ：
ビタミンA、C、B6、カリウムがいっぱいで胃腸液の分泌を良くしてくれる！ -
ガーリック：
マンガン、ビタミンB6、Cが豊富で疲労回復、風邪予防に効果的！ -
胡椒：
ビタミンKとマンガンが含まれており血液の循環を良くしてくれる！
是非作ってみて下さい♡
作り方の動画は☆こちら☆でご覧頂けます♪
