どんどん寒くなって来ましたね！
皆様は如何お過ごしでしょうか？
私は毎朝７時前に起きて娘のお弁当を作っていますが、
台所に立っていると足先がジンジン...
朝はどうしてもバタバタするので
簡単にバナナなどを頬張ってから家を出ますが、
もう少しバランス良く、身体も温まるものを...
と思って作ったのがこの人参＆生姜のスープ♪
作り置きしておけば朝は温めるだけで楽な朝食になります！
＜材料＞
- オリーブオイル... 1/4 cup
- 玉ねぎ... １個（スライス）
- ニンニク... 3カケ（すりおろし）
- 生姜... 大さじ１（すりおろし）
- 人参... ５本（ぶつ切り）
- アドボシーズニング... 大さじ１
- アップルサイダービネガー... 大さじ１
- チキンストック... 3〜４ cups
- 塩... 約大さじ１
- 胡椒... 適量
- ローリエ... １枚
- チャービル... 適量
※お好みで生クリームとメープルシロップを足して頂くとより滑らかで美味しいスープになります
＜手順＞
- 大鍋にオリーブオイルと玉ねぎと塩一つまみを入れて中火で加熱する
- 玉ねぎが半透明になるとニンニク、すりおろした生姜、人参を足して炒める
- アプルサイダービネガーを足して酸っぱい香りが飛ぶまで炒める
- チキンストックを入れて蓋をして２０分煮込む
- 人参が柔らかくなったらハンドブレンダーで全体を混ぜる
- 味見をしながら塩胡椒を足して、必要に応じてメープルシロップと生クリームを足してもオッケー！
- ローリエを足して弱火にし、蓋をして１０分煮込む
- 仕上げにチャービルを足して完成♪
超簡単！としてすごく美味しい♡
是非作ってみて下さい！
作り方動画は☆ここ☆でご覧頂けます♡
