さつまいもとスパイスのスープ：寒い日にぴったりのレシピ
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野菜嫌いのお子様でも喜んで食べてくれるスープ！
さつまいもとにんじんの甘さがとっても美味しく、
スパイスもちょっと足して芯からポカポカ♪
＜材料＞
- 無塩バター 大さじ４
- 玉ねぎ ２個
- にんじん ２本
- さつまいも ２〜３個
- 塩 小さじ２
- 胡椒 小さじ 1/2
- ウコン＆生姜ブレンド 大さじ２
- チキンストック １L
- 蜂蜜 大さじ２
- アジアン６スパイス 小さじ１
※ エルブドプロバンスとパレオ鶏肉シーズニングで代用して頂いても
サッパリ美味しく仕上がります♡
＜手順＞
- 大鍋にバターを入れて中火で溶かす
- みじん切りにした玉ねぎを鍋に足して、塩をひとつまみふり、中火で炒める
- 玉ねぎが黄金色になったらぶつ切りにしたにんじんとさつまいもを足して炒める
- 残りの塩と胡椒を足してにんじんがしんなりするまで炒める
- ウコン＆生姜ブレンドを足して全体を混ぜる
- チキンストックを鍋に足してにんじんとさつまいもが柔らかくなるまで煮る
- ブレンダー、又はハンドミキサーで鍋の中の具材が
滑らかになるまでブレンドす - 蜂蜜を足し、味見をして塩胡椒を調整する
- 盛り付けて完成！
※バターで炒めたセージやフレッシュパセリなどをトッピングすると
彩が綺麗ですよ♫
簡単なレシピなので、是非作ってみて下さい♡
IGLIVE で葉月とこのレシピを作りました！
ここからご覧いただけます♫
