チキンとポテトを一緒にハーブで焼いちゃう！簡単ディナーレシピ

ハーブとスパイスを扱うこのお仕事を初めてはや５年。

「ハーブとスパイスの魅力って何？」って聞かれるとしたら：
お料理を簡単に美味しくしてくれるところと
体調に合わせて味付けを調整出来るところだと私は答えますね。

特に最近は季節の変わり目で暑かったり寒かったり。。。
体調を崩しやすいこ時期こそ食って本当に大事！

って事で、
簡単で美味しくて、栄養満点のおすすめレシピを紹介♪

ハーブソースを作ってそれでチキンをマリネし、
余ったソースはじゃがいもと和えて全部オーブンに放り込んで焼いて完成。

ハーブの爽やかさが本当に最高♡

そのレシピはこちら↓

＜食材＞

• ☆エシャロット... ２個
• ☆ガーリック... １カケ
• ☆ディル... １束
• ☆バジル... １束
• ☆パセリ... １束
• ☆EVオリーブオイル... 1/2 cup
• ☆レモン汁... 大さじ２
• ☆ドライオレガノ... 大さじ１
• ☆黒胡椒... 小さじ１
• ☆ローズマリーレモン塩... 大さじ１
• マヨネーズ... 1/4 cup
• 鶏肉... ２００g（もも肉、手羽、何にでも合います◎）
• じゃがいも... 中サイズ５個

＜手順＞

1. ブレンダーに☆の食材を入れてハーブソースを作る
2. 鶏肉にハーブソース 2/3 とマヨネーズを揉み込み、冷蔵庫で１時間〜寝かす
3. （長く置けば置くほど肉が柔らかくなります☆）
4. オーブンを 240℃に予熱する
5. 皮付きじゃがいもをよく洗って水分を拭き取り、適度な大きさに切る
6. ハーブソース残り 1/3 をじゃがいもと和える
7. オーブン用トレイにじゃがいもと鶏肉を並べる
8. オーブンに入れて約２０分焼く
9. オーブンから取り出してフレッシュハーブを散りばめて完成♪

 

＜今回使用したハーブ＆スパイスの効能＞

• ディル：
  ビタミンA、C、鉄分、カルシウムが豊富で胃腸の働きを良くしてくれる！
• バジル：
  ビタミンKとマンガンたっぷりで胃痙攣、吐き気、イライラを緩和！
• パセリ：
  ビタミンA、C、K、鉄分、葉酸が含まれており消化不振を改善して、血圧も下げてくれる！
• オレガノ：
  ビタミンA、C、B6、カリウムがいっぱいで胃腸液の分泌を良くしてくれる！
• ガーリック：
  マンガン、ビタミンB6、Cが豊富で疲労回復、風邪予防に効果的！
• 胡椒：
  ビタミンKとマンガンが含まれており血液の循環を良くしてくれる！

 

是非作ってみて下さい♡

作り方の動画は☆こちら☆でご覧頂けます♪