ボリジとラフランスの手作りキャンディー
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ちょっと珍しい成果屋さんでしか見たことなかったのに
去年あたりから近所のスーパーでもよく見かけるラフランス。
この季節になると取り憑かれたように大量買してます。
そのままで食べたり、
輪切りにしてチーズを乗せて食べたり、
コンポートにしてアイスクリームと食べたり、
色々アレンジ出来て楽しい！
で、最近インスタで見た
ラフランスのキャンディーレシピを試してみたく
せっかくなのでガーデンで咲いてるボリジと
ラベンダー塩と組み合わせて作ってみました♡
２時間かけて作ったけど
２分で無くなる始末w
そのレシピがこちら：
＜材料＞
- 砂糖 1cup
- 水 1 cup
- ラフランス １個
- ボリジの花 8個
- ラベンダー塩 小さじ１
＜手順＞
- 小鍋に砂糖と水を合わせ沸騰させる
- 薄くスライスしたラフランスを浸し、１５分中火で煮る
- 火を消して３０分おく
- オーブンを８０度に予熱する
- ラフランスをオーブン用バットとクッキングシートに並べる
- ボリジをラフランスにおいて上から砂糖水を少し塗る
- ラベンダー塩を少し振りかける
- オーブンにラフランスを入れて１時間焼く
- オーブンを50度まで下げてラフランスをひっくり返し３０分焼く
- オーブンからラフランスを取り出して冷ましたら完成♪
オーブンの種類によって焼き時間が変わります！
パリッと仕上げたい場合は長め、
グニュっとさせてグミ感を出したい場合は短め！
好みに合わせて調整して下さい。
＜ハーブ情報＞
ボリジ：𝘉𝘰𝘳𝘢𝘨𝘰 𝘰𝘧𝘧𝘪𝘤𝘪𝘯𝘢𝘭𝘪𝘴
カリウムやカルシウムを豊富に含み
発汗、利尿、抗炎症作用があります。
アドレナリンの分泌を促す効果もあるので
クヨクヨを吹っ飛ばして勇気をくれるハーブとして
中世は剣闘士に与えられてたとか。
気分が落ちやすいこの季節にぴったりのハーブです！
レシピ動画はこちら
