初心者におすすめハーブ&スパイス３種

ハーバリストのお仕事を始めてから一番よく聞かれる質問が：
「初心者におすすめのハーブとスパイスは何ですか？」

これに対して： 

• 日頃作る料理やよく使う食材は？
• 味や風味の好みは？苦手なものは？
• ハーブとスパイスを食生活に取り入る目的は？

1. 使いやすさ
2. 番人受けする味と風味
3. 万能な効能

を見て誰にでもおすすめ出来るハーブ＆スパイス３種をご紹介します！

 

• ローズマリー

育てやすいので道端でも生き生きと大きくなるハーブ。
ハーブティーやオイルの香り付けにしたり、チキンやステーキと合わせると爽やかで初心者でも使いやすい！

ローズマリーには殺菌・抗菌・防虫作用があり部屋に飾るだけでも効果的で
ローズマリーの香りは記憶力アップにもつながると言われてます☆

血液循環と皮膚の収斂効果もあるので、私は手作りのローズマリーヘアーオイルを作って週1回のペースでそのオイルで頭皮マッサージをしてます！
頭皮の状態が良くなり、髪の毛が伸びるのも早くなりました♫

（※作り方はこの動画をご覧くださいませ♡）

• タイム

ローズマリーと似てこれも雑草のように育つハーブ。

小さいながらも強く爽やかな香りを放つハーブで
鶏出汁を作り時やスープ、煮物に欠かせない！
ローズマリーとタイムを組み合わせて料理に使うのがおすすめです。

タイムに含まれるチモールと言う成分にはかなり強力な殺菌作用があり、
昔は防腐剤や部屋のお香として使われていました。

風邪やインフルエンザの初期症状で喉のイガイガ、痰、節々の痛みを感じると真っ先に作るのがタイムのハーブティー！

個人的な感想になりますが、
どんな薬よりも効き目が早く風邪・インフルエンザの治りが早く感じます。

 

• ガーリック

意外と知らない方が多いですが、ガーリックもハーブ/スパイスです！

塩、胡椒に続いて次に世界中でお料理に愛用されている調味料ですが
実は美味しいだけじゃない！

ガーリックは体力回復に効果的で、コレストロール値を下げると言われています。日常的に摂取する事によって心臓病を予防しがん予防の効果もあると研究発表があったほど！
摂取するポイントとしては、食べ過ぎないのとよく加熱して食べる事☆

 

ハーブ＆スパイスの世界に踏み込むハードル、少し下がりましたか？