カレーリーフの魅力と秋の陰陽五行ケア

こんにちは、Tasha to Hazuki の雲川多紗です。
今日は、Tasha to Hazuki Garden でも育っている カレーの木（カレーリーフ／カレーの実） をご紹介します！

カレーリーフとは？

• 学名：Murraya koenigii

• 科名：ミカン科（Rutaceae）

• 使用部位：葉・果肉

• 効能：消化促進、抗酸化作用、血糖値調整、抗炎症作用

• 注意点：種子には毒性があるため誤食厳禁！

• 対応五行：火（消化を助け、巡りを温める）

カレーリーフは、その名の通り 料理に深い香りと風味を与えてくれるハーブ。
インド料理をはじめ、多くのスパイス料理に使われています。

葉は炒め物やスープに、果肉部分はそのまま食べたり、カレーに加えたり、スムージーにブレンドすることも可能。まさに万能な植物です。

シロップにすると広がる楽しみ方

今回は、果肉を煮詰めて 自家製カレーリーフシロップ を作りました。
仕上げに生姜とレモンを加えることで、甘酸っぱくスパイシーな味わいに。

• 炭酸水で割れば爽やかなドリンクに

• ドレッシングに加えれば味のアクセントに

さらに、このシロップの鮮やかな紫色は、ハロウィンシーズンにもぴったり！見た目でも楽しめる一品です。

シロップの作り方

☆材料☆

• カレーノキの熟した果実（種を取り除く） - 1 cup
• 水 - 200ml
• 生姜 - 5cmほどの塊
• 生砂糖/黒糖 - 1/2 cup
• レモン一個分の果汁

☆手順☆

1. 種を取り除いた果実を鍋に入れる
   
2. 水と生姜を足して、沸騰させる
3. 沸騰したら中火にして、砂糖を足す
4. 15〜20分煮詰める
5. 火を止めてレモン汁を足す
6. ブレンダーで全てが滑らかになるまで混ぜる
7. 冷やして完成

※冷蔵庫で３日以内に使い切って下さい

秋と五行の関係

陰陽五行で見ると、秋は 火から土、そして金へと移り変わる季節。
呼吸器や血の巡りに不調が出やすく、喉の乾燥や息苦しさを感じる方も増えます。

今回のシロップは、そんな秋の陰陽五行バランスを整えてくれるサポートにも。
季節の移ろいに合わせて、ハーブやスパイスをうまく取り入れることが大切です。

「私には何が合うの？」と感じたら…

• 「季節の五行って、自分にどう影響しているの？」

• 「私に必要なハーブやスパイスはどれ？」

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その上で自分に合ったハーブやスパイスの取り入れ方を学んでいきます。

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