チキンとポテトを一緒にハーブで焼いちゃう!簡単ディナーレシピ
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ハーブとスパイスを扱うこのお仕事を初めてはや5年。
「ハーブとスパイスの魅力って何?」って聞かれるとしたら:
お料理を簡単に美味しくしてくれるところと
体調に合わせて味付けを調整出来るところだと私は答えますね。
特に最近は季節の変わり目で暑かったり寒かったり。。。
体調を崩しやすいこ時期こそ食って本当に大事!
って事で、
簡単で美味しくて、栄養満点のおすすめレシピを紹介♪
ハーブソースを作ってそれでチキンをマリネし、
余ったソースはじゃがいもと和えて全部オーブンに放り込んで焼いて完成。
ハーブの爽やかさが本当に最高♡
そのレシピはこちら↓
<食材>
- ☆エシャロット... 2個
- ☆ガーリック... 1カケ
- ☆ディル... 1束
- ☆バジル... 1束
- ☆パセリ... 1束
- ☆EVオリーブオイル... 1/2 cup
- ☆レモン汁... 大さじ2
- ☆ドライオレガノ... 大さじ1
- ☆黒胡椒... 小さじ1
- ☆ローズマリーレモン塩... 大さじ1
- マヨネーズ... 1/4 cup
- 鶏肉... 200g(もも肉、手羽、何にでも合います◎)
- じゃがいも... 中サイズ5個
<手順>
- ブレンダーに☆の食材を入れてハーブソースを作る
- 鶏肉にハーブソース 2/3 とマヨネーズを揉み込み、冷蔵庫で1時間〜寝かす
- (長く置けば置くほど肉が柔らかくなります☆)
- オーブンを 240℃に予熱する
- 皮付きじゃがいもをよく洗って水分を拭き取り、適度な大きさに切る
- ハーブソース残り 1/3 をじゃがいもと和える
- オーブン用トレイにじゃがいもと鶏肉を並べる
- オーブンに入れて約20分焼く
- オーブンから取り出してフレッシュハーブを散りばめて完成♪
<今回使用したハーブ&スパイスの効能>
-
ディル:
ビタミンA、C、鉄分、カルシウムが豊富で胃腸の働きを良くしてくれる! -
バジル:
ビタミンKとマンガンたっぷりで胃痙攣、吐き気、イライラを緩和! -
パセリ:
ビタミンA、C、K、鉄分、葉酸が含まれており消化不振を改善して、血圧も下げてくれる! -
オレガノ:
ビタミンA、C、B6、カリウムがいっぱいで胃腸液の分泌を良くしてくれる! -
ガーリック:
マンガン、ビタミンB6、Cが豊富で疲労回復、風邪予防に効果的! -
胡椒:
ビタミンKとマンガンが含まれており血液の循環を良くしてくれる!
是非作ってみて下さい♡
作り方の動画は☆こちら☆でご覧頂けます♪