「綺麗なお刺身をゲットしたけど、もうちょっとオシャレにアレンジしたい」
そんな時におすすめなのがカルパッチョ♪
一手間加えるだけでめちゃくちゃ美味しく、おしゃれな一品に大変身！
＜食材＞
- お刺身（鯛、サーモン、たこ、ホタテなど）...約200g
- ガーリックパウダー...小さじ 1/4
（ニンニクスライスでもオッケー！） - 塩...小さじ１
- EVオリーブオイル... 1 cup
- 紫玉ねぎ... 1個
- 砂糖... 小さじ２
- レモン汁... レモン1個分
- 醤油... 1/3 cup
- ピンクペッパー... 適量
- ハーブ（タイム、ディルなど）... 適量
- ローズマリーレモン塩... 適量
＜手順＞
- 大きめのタッパーにお刺身、塩小さじ1/3、ガーリックパウダー、
EVオリーブオイル 1/3 cup を入れて全体をよく和える - お刺身を綺麗に並べて、ピタッとサランラップをのせて、
冷蔵庫で１時間置く - 紫玉ねぎを薄くスライスして手で軽くパラパラにする
- 紫玉ねぎ、塩小さじ1/3、砂糖小さじ１をボウルに足し、
全体が馴染むまで揉み込み、１０分置く - 紫玉ねぎから水気が出たら軽く絞って、EVオリーブオイル 1/3 cup、
レモン汁（レモン1/2個分）と和える - 瓶にドレッシングを作る：レモン汁（レモン1/2個分）、EVオリーブオイル 1/3 cup、醤油 1/3 cup、砂糖小さじ１、塩小さじ1/3を入れてふりふり
- お皿に 5.)の紫玉ねぎを真ん中に高さが出るように盛り付けて、
その周りにお刺身を並べる - ドレッシングをかけて、ピンクペッパー、ハーブ、
ローズマリーレモン塩をトッピングして完成♪
ローズマリーレモン塩は粗めなので、カリカリっとした食感とサフランの上品な風味を楽しめます♡
お好みでスライスした柑橘やマイクロリーフなどを足しても美味しく仕上がりますよ！
作り方の動画は☆こちら☆
